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福井の郷土料理「すこ」を楽しみました

こんにちは 小規模です

利用者さんのご家族から「赤ずいき」をいただきました。
皆さんに懐かしんでいただこうと下処理をしました。

DSCN5660.jpgDSCN5661.jpg
福井県の郷土料理だそうです。
皮をむくひと手間がいるんですよね。
 
あくが強く服などに色がついてしまうので注意が必要です。

下処理が終わり調理開始
から入りして酢と砂糖で味付けします。

DSCN5662.jpg 
きれいな色に出来上がりました
みなさんおなじみの「すこ」の完成です

昼食時間となり
「みなさん、すこ、いかがですか?」


「すこか?懐かしいの~。ほしいわ。」
「ちょうだいの~。」
みなさん、食べなれた懐かしい味なんですね。

DSCN5668.jpgDSCN5666.jpg
「おいしいわあ
「いい味付けや」

DSCN5667.jpgDSCN5665.jpg
すこが好きな方ばかりでとても喜んでいただけましたよ。
きっとみなさんもそれぞれの味付けで作っていたんでしょうね。
久しぶりのすこでとてもいい笑顔ですね。


職員もいただきましたよ。
初めて口にする職員もいましたが気に入ったようです。
シャキシャキとした食感がいいですよね。
酢のさっぱり感がとても美味しかったです。
久しぶりにいただき懐かしさを感じた職員もいましたよ
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社会福祉法人聖徳園が芦原市で運営する保育・福祉施設の行事や日々の出来事をブログにてお知らせします!

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